CHEF LYDIE
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Pour 4/6 personnes
INGREDIENTS
1 pate brisée ou feuilleté toute prête
6 oignons
250 ml de crème fraiche
4 œufs
sel et poivre
des fines herbes
100 grammes de fromage râpé
De l'huile d'olive
INSTRUCTIONS
Sortir et dérouler la pate , 30 min avant , l'étaler dans un plat a tarte sur une feuille de papier cuisson , la piquer avec une fourchette
Astuce : moi personnellement je précuit ma pate 10 min environ avant de la garnir pour éviter qu'elle ne trempe et cuise mal au fond
Eplucher et émincer les oignons , les faires revenir à la poêle
Dans un saladier , battre les œufs avec la crème fraiche , les fines herbes et le râpé , saler et poivrer
Lorsque les oignons ont blondi , ajoutez les au mélange crème et verser le tout sur la pate , Mettre au four 40 min thermostat 6 ( surveiller au bout de 20/ 30 min si vous avez précuit votre pate auparavant )
Servir avec une bonne salade verte
CHEF LYDIE
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Pour 4 personnes
INGREDIENTS
500 grammes de pates
5 beaux poireaux
4 cuillères à soupe d'huile
60 grammes de beurre
3 gousses d'ail
50 cl de bouillon de vollaille
8 tranches de jambon ou 1 bloc ( vendu en sous vide charcuterie )
100 grammes de gruyère rapé
facultatif du persil ciselé
INSTRUCTIONS
Enlevez la moitié du vert des poireaux , lavez les et coupez les en rondelles
Égoussez l'ail et hachez grossièrement
Coupez le jambon en lamelle (ou si c'est un bloc en petit cube )
Mettre dans une poêle l'huile et le beurre , faire revenir les poireaux et l'ail quelques minutes en remuant bien
Ajoutez le bouillon de volaille , salez et poivrez ; Ajoutez le jambon , Laissez cuire 20 minutes
Cuire les pates à l'eau pendant ce temps
Egouttez vos pates et ajoutez les , mélangez bien , Servir recouvert de gruyère et de persil ciselé
Des petites variantes ? ajoutez un peu de crème fraiche ou remplacez le jambon par des lardons , miam , bon appétit
