Salade de crevettes à l'orange et ses coeurs de palmiers

 

Chef lydie

 

 17 octobre 2017

 Entrée  

 Hors d'oeuvre  

peu calorique , facile , original

 

Préparation 10 min

Portions 4 personnes 

 Ingrédients  

4 oranges
1 boite de cœurs de palmiers
2 avocats
500 grammes de crevettes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une demi botte de persil ciselé
sel et poivre
1 citron

 Instructions 

 Épluchez et  brossez les oranges sous l'eau tiède

Détaillez 2 oranges en fines tranches

Coupez les 2 autres oranges en morceaux au dessus du saladier pour ne pas perdre le jus

 Rincez et égouttez les cœurs de palmiers

 coupez les en petits tronçons et mettez les dans le saladier

Coupez les 2 avocats en 2 , enlevez le noyau 

Récupérez la chair et coupez la en morceaux

Ajoutez les crevettes décortiquées , les tranches d'oranges et l'huile Mélangez le tout

Salez et poivrez

Avant de servir parsemez du persil ciselés

NOTES

Vous pouvez ajoutez des feuilles de menthe à la place du persil