bouchées à la reine maison , faciles

    Chef lydie    

 

  

 complet facile familial plat principal 

 

 Un plat principal et gourmand qui régale toute la famille

 

 Temps de Préparation 30 min

 Temps de Cuisson 50 min

 Portions 6 personnes

 

Ingrédients

6 feuilletés pour bouchées à la reine

6 blancs de poulet

500 grammes de champignons de paris émincés en boite

600 grammes de riz de veau

1 carotte

1 cube de bouillon de volaille

70 grammes de farine

80 grammes de beurre

40 cl de crème fraiche

sel et poivre

Instructions

Délayez le cube de bouillon de volaille dans ½ litre d’eau. Faites le chauffer et faites-y cuire les ris de veau et les blancs de poulet et la carotte pendant 30 min à feu moyen.

 

 Ajoutez les champignons de Paris à la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

 

 

Préparez la garniture dans une cocotte ou sauteuse . Faites-y fondre le beurre. Ajoutez la farine sans la faire colorer et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Délayez avec le bouillon et remuez au fouet. Versez la crème fraîche et poursuivez la cuisson 10 min à feu doux.

 

 Ajoutez alors les champignons, les ris de veau et les blancs de poulet coupées en petits morceaux   et la carotte coupée pareille  puis assaisonnez avec le sel et le poivre. , laissez mijoter 10 min

 

Garnissez-les feuilletés avec la préparation de viande  et de champignons.

 

Disposez sur un plat de service

 

réchauffez 10 min au four avant de servir

 

 

 

bonne dégustation accompagnés d'une salade verte ou de riz , un régal